चावल आजकल थोड़ा बदनाम हो गया है। जी हां अक्सर लोग सोचते हैं कि वजन घटाने के लिए चावल को खाना पूरी तरह छोड़ देना चाहिए लेकिन क्या यह वाकई सच है? जवाब है- नहीं! चावल की सभी किस्में एक जैसी नहीं होतीं। पॉलिश किए गए सफेद चावल की तुलना में कुछ ऐसे सुपरफूड चावल भी हैं जो आपकी वेट लॉस जर्नी में आपके सबसे अच्छे दोस्त बन सकते हैं।
चावल भारत के हर घर की थाली का हिस्सा हैं, लेकिन जब बात वेट लॉस की आती है, तो अक्सर लोगों के मन में सवाल उठता है कि चावल खाना सही है या नहीं। कुछ लोग कहते हैं कि सफेद चावल से वजन बढ़ता है, तो कुछ ब्राउन, ब्लैक या रेड राइस को हेल्दी मानते हैं। ऐसे में, असली सवाल यही है- वजन घटाने के लिए कौन-सा चावल सबसे बेहतर है आइए जानते हैं।
सफेद चावल
सफेद चावल सबसे ज्यादा खाया जाता है। इसका स्वाद हल्का और पचने में आसान होता है। लेकिन पॉलिशिंग के कारण इसमें से फाइबर और कई पोषक तत्व निकल जाते हैं। यही वजह है कि इसे खाने के बाद भूख जल्दी लगती है और ज्यादा खाने का मन करता है। वेट लॉस के लिहाज से यह कम फायदेमंद है।
ब्राउन राइस
ब्राउन राइस बिना पॉलिश का चावल है, जिसमें फाइबर और विटामिन-बी भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे खाने से पेट देर तक भरा रहता है और ओवरईटिंग की संभावना कम होती है। यही कारण है कि ब्राउन राइस को वेट लॉस डाइट में सबसे ज्यादा सुझाया जाता है।
रेड राइस
लाल रंग का यह चावल एंटीऑक्सीडेंट, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स सफेद चावल से कम है, यानी यह ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाता। जिन लोगों को डायबिटीज या वजन कम करने की समस्या है, उनके लिए रेड राइस अच्छा विकल्प हो सकता है।
ब्लैक राइस
ब्लैक राइस को अक्सर सुपरफूड कहा जाता है। इसमें एंथोसायनिन (एक ताकतवर एंटीऑक्सीडेंट), प्रोटीन और फाइबर ज्यादा होते हैं। इसे खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं। रिसर्च बताती है कि ब्लैक राइस वजन घटाने और हार्ट को हेल्दी रखने में मददगार है।
वेट लॉस के लिए क्या है बेस्ट?
अगर आप वजन घटाने के लिए सही चावल चुनना चाहते हैं तो सफेद चावल की जगह ब्राउन, रेड या ब्लैक राइस बेहतर ऑप्शन हैं, क्योंकि इनमें मौजूद फाइबर और पोषक तत्व आपको लंबे समय तक भरा रखेंगे और एक्स्ट्रा कैलोरी लेने से बचाएंगे।
